無論是便利店、超市還是大型商店，主要目的都是展示商品供顧客選擇和購買。隨著現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏的加快，即食食品越來越受歡迎，所以冷藏保鮮區(qū)是超市中比例較大的區(qū)域，食品流通量也很大。同時，還會有超市的冷柜，用于冷藏和儲存。今天，將介紹如何使用和規(guī)劃和管理超市冷柜，以更大程度地吸引客戶，從而達(dá)到銷售的目的。

  1.超市冷柜的使用應(yīng)充分發(fā)揮凍結(jié)和冷藏能力，按照超市冷柜設(shè)計設(shè)計要求，保證安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)超市冷柜的建筑結(jié)構(gòu)。柜房管理應(yīng)設(shè)置專門的小組，責(zé)任落實(shí)到人，每個柜門、每個設(shè)備和工具都應(yīng)由人負(fù)責(zé)。

  超級市場冷柜采用隔熱材料制成，具有怕水、怕潮、怕熱、怕跑冷的特點(diǎn)，要把冰、霜、水、門、燈五關(guān)。

  穿堂和柜房的墻壁、地板、門、屋頂?shù)榷疾荒苡斜?、霜、水，有了要及時清除。

  4.超市冷柜內(nèi)的排水管道和冷風(fēng)機(jī)應(yīng)及時清洗和沖洗霜，以提高制冷效率。沖洗霜時，必須按照規(guī)定操作。冷凍室至少要清洗一次柜子，沖洗一次霜。冷風(fēng)機(jī)的水盤和柜子里不應(yīng)有積水。

  嚴(yán)禁在雙溫超市冷柜內(nèi)進(jìn)行多水操作。

  未凍結(jié)的貨物，不得直接進(jìn)入凍結(jié)物冷藏室，以確保貨物質(zhì)量，防止超市冷柜損壞。

  7.超市冷柜門要嚴(yán)格管理。貨物進(jìn)出柜時，應(yīng)隨時關(guān)閉。如果柜門損壞，應(yīng)及時修理，以便靈活打開，緊密關(guān)閉，防止寒冷運(yùn)行。接觸外部空氣的門應(yīng)設(shè)置空氣幕，以減少冷熱空氣對流。