對于商家來說，無論是開超市、便利店、餐廳等，飲料、肉類、果蔬等食品或多或少都需要使用保鮮柜。保鮮柜不僅能有效保鮮食品，豐富超市產品種類，還能提升店面整體形象和檔次，為顧客帶來更好的購物體驗。因此，如何選擇合適的保鮮柜是商家非常重要的問題。

  (1)很多商家對保鮮柜有不同的理解。有人認為保鮮柜是用來冷藏保鮮的，有人認為保鮮柜也可以冷凍。其實兩者都可以。保鮮柜只是一個普通的名字，也可以叫冰箱、冰箱、冰箱等。因此，保鮮柜的功能也不同，商家可以根據(jù)實際使用需求，比如;如果你儲存飲料，你可以選擇冷藏;如果你使用冷凍食品，你可以選擇冷凍食品。不同產品的存儲條件不同，對保鮮柜的功能要求也不同。一定要根據(jù)自己的實際使用需求選擇保鮮柜的類型。

  (2)可根據(jù)需要儲存的產品品種選擇合適的保鮮柜。例如，飲料柜可用于儲存飲料，鮮肉柜可用于肉類保鮮，水果柜或水果風幕柜可用于水果保鮮，熟食柜可用于鴨脖熟食，蛋糕柜可用于蛋糕甜點;

  (3)目前常用的保鮮柜主要有風冷和直冷兩類，各有千秋。直冷柜相對省電便宜，但質量效果比風冷柜差。柜內溫度不均勻，長期使用可能會結霜;風冷柜耗電量大，但制冷效果好，制冷均勻，不易結霜。用戶可以根據(jù)自己的情況選擇合適的制冷方法。