水果保鮮柜是開水果店必不可少的保鮮設備。有了水果保鮮柜，如何發(fā)揮大的作用?下面從幾個方面介紹放置水果保鮮柜時應注意的事項。

  首先，在將水果放入水果保鮮柜之前，需要清潔水果表面。如果你有時間，把它清理干凈。如果你沒有太多的時間，你至少應該把它清理干凈，去除明顯的污垢，這樣消費者就會感到干凈和開胃。對于腐爛的水果，應及時更換，這將影響顧客的購物心理。

  第二，水果的擺放要與水果保鮮柜的背板有一定的間隙，以保證冷空氣的流通。

  第三，水果保鮮柜擺放水果時，要整潔有序，不能雜亂無章，顧客可以根據(jù)種類、檔次、價格等方便購買。

  第四，水果擺放的種類要豐富，這樣用戶可以有更多的選擇空間，也可以增加其他種類的銷量。

  第五，水果擺放要有重點，利潤高。銷量好的水果要放在中間顯眼的位置，顧客可以伸手拿，方便顧客選擇。其他水果可以放在水果保鮮柜的高點或低點。

  第六，水果的擺放要根據(jù)季節(jié)，適合人群的重點，比如夏天是西瓜銷售的旺季，可以把西瓜放在重要的位置。

  第七，并非所有的水果都適合保鮮，比如熱帶水果就不適合，具體請看什么樣的水果適合使用水果保鮮柜?