自水果保鮮柜發(fā)明以來(lái)，來(lái)自世界各地的研究人員和制造商不斷改進(jìn)，并采取了一系列制冷系統(tǒng)措施，提高產(chǎn)品性能，降低使用成本。影響水果保鮮柜工作性能的因素很多。提高制冷系統(tǒng)性能的方法包括提高除霜技術(shù)、使用電子膨脹閥、使用高效壓縮機(jī)等。此外，影響水果保鮮柜性能的因素還有其他一些。本文介紹了超市的客流.季節(jié)變化.分析了風(fēng)幕和外部空氣的傳熱和結(jié)霜問(wèn)題對(duì)水果保鮮柜性能的影響

  1.影響水果保鮮柜性能的環(huán)境因素

  環(huán)境一直是影響水果保鮮柜性能的重要因素。當(dāng)環(huán)境溫度較高時(shí)，水果保鮮柜會(huì)消耗更多的電能;當(dāng)環(huán)境溫度較低時(shí)，水果保鮮柜的功耗會(huì)大大降低。因此，夏季對(duì)水果保鮮柜的影響比冬季大。與冬季相比，夏季由于室外環(huán)境較高，造成室內(nèi)空氣條件(溫度.濕度的變化是影響水果保鮮柜性能的重要因素。通常，水果保鮮柜的能耗(包括風(fēng)扇).壓縮機(jī)及內(nèi)部電力設(shè)備耗電量增加55%，而單就壓縮機(jī)而言，能耗甚至增加1倍。

  由于外部環(huán)境因素的影響，冬季柜內(nèi)溫度低于夏季，因此，.如果你想在夏天和冬天保持柜子的溫度相同，增加的電力消耗比例將大于上述。夏季水果保鮮柜的平均溫差比冬季高3~左右C，夏天冷空氣泄漏更嚴(yán)重。為了保持夏季柜體溫度，送風(fēng)溫度應(yīng)至少降低2~~C，就是要降低蒸發(fā)溫度，所以無(wú)論在溫度分布和節(jié)能方面，季節(jié)變化對(duì)水果保鮮柜的影響都是非常大的。

  2.超市客流增加對(duì)水果保鮮柜的影響

  水果保鮮柜通過(guò)出風(fēng)口和吸風(fēng)口隔離熱空氣，達(dá)到降溫的目的。如果風(fēng)幕損壞，會(huì)造成冷空氣損失和熱空氣侵入，影響制冷效果。因此，隨著客流的增加，購(gòu)物客戶在選擇水果時(shí)會(huì)損壞風(fēng)幕。此時(shí)，水果保鮮柜的冷空氣會(huì)丟失，造成影響。同時(shí)，客流的增加也增加了室內(nèi)空氣的溫濕度，加劇了外部環(huán)境與機(jī)柜之間的熱交換，影響了整個(gè)機(jī)柜的均勻溫度分布，增加了制冷系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

  3.水果保鮮柜的霜凍和霜凍問(wèn)題

  蒸發(fā)器上的霜不僅阻礙了蒸發(fā)器表面的傳熱，而且還阻礙了空氣流動(dòng)。霜凍會(huì)降低氣流速度，甚至堵塞氣流，增加空氣側(cè)的壓降。蒸發(fā)速度的增加會(huì)導(dǎo)致相對(duì)濕度的增加，導(dǎo)致蒸發(fā)器表面形成更多的霜，降低氣流速度。此外，壓縮機(jī)應(yīng)降低蒸發(fā)溫度，以補(bǔ)償結(jié)霜造成的冷量不足，從而增加系統(tǒng)能耗。同時(shí)，蒸發(fā)器表面結(jié)霜也應(yīng)定期結(jié)霜，避免上述不利后果。在結(jié)霜過(guò)程中，還需要加熱蒸發(fā)器以增加能耗。

  影響水果保鮮柜蒸發(fā)器結(jié)霜的主要因素有:環(huán)境相對(duì)濕度.環(huán)境溫度.風(fēng)機(jī)吹風(fēng)速度.蒸發(fā)器表面的翅片間距等。通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察到，蒸發(fā)器的霜凍非常不均勻。對(duì)于中溫柜，中間霜層與上面霜層相比.下部更厚。因此，蒸發(fā)器的使用也是影響其霜凍的一個(gè)因素。受外部環(huán)境的影響.各種因素的影響，如自身的結(jié)構(gòu)和制冷系統(tǒng)，所以要綜合考慮幾個(gè)因素，達(dá)到佳的控霜效果。

  外部環(huán)境的高濕度會(huì)導(dǎo)致更多的霜凍，甚至導(dǎo)致氣流堵塞，從而降低制冷效率。當(dāng)霜凍厚度達(dá)到一定值時(shí)，可以發(fā)出除霜指令。除霜時(shí)間可根據(jù)不同的相對(duì)濕度確定，可降低能耗。