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冷凍展示柜的幾點維護與保養(yǎng)方法

來源：重慶雅晟制冷設備有限公司發(fā)布時間：2021/11/10 16:17:36

冷凍展示柜多用于用來保鮮展示各種菜肴，在酒店和飯店的廚房使用，由于使用的環(huán)境比較惡劣，所以平時合理的維護保養(yǎng)對于冷凍展示柜的使用壽命有極重要的影響。提醒您應注意一下幾點：
1、冷凍展示柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。
2、保證柜體與周圍的距離：左右距離不小于20cm，背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。
3、冷凍展示柜電源必須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩(wěn)壓器。

4、經(jīng)運輸?shù)睦涔駪胖脙尚r以上方可通電，冷藏柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內食品應與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應留冷氣流通空隙。

5、使用冷凍展示柜時應盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。
6、冷凍展示柜應有專人管理，應經(jīng)常注意設備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查，重大問題應請專業(yè)人員進行檢修，并及時與維修部門聯(lián)系。
7、當柜壁內或柜內銅管積有8mm厚霜時，應停機除霜，除霜時應切斷電源，將柜內物品取出，用水沖洗表面霜層令其全部溶化。切勿用銳利金屬除霜層，以免損壞蒸發(fā)器。
8、冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積油太多時，用1：20的氫氧化鈉溶液灑在冷凝器翅片上，待積油溶解后再用清水徹底沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。
9、冷凍展示柜若長期不使用，應切斷電源，保持柜內清潔、干燥。

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